Dopo un lungo iter burocratico
Dopo un lungo iter burocratico, il pane di Velletri è stato incluso nella tutela del marchio De.Co (denominazione comunale). In questi giorni sono stati ben 48 i prodotti ai quali è stata accordata tale riconoscimento e si attende la consegna degli attestati che avverrà alla Casa del Cinema di Roma.
Il riconoscimento De.Co. rappresenta una carta d’identità e certifica la tipicità del prodotto e ne favorisce protezione e promozione, ha spiegato Giuseppe de Righi, segretario generale dell’ANCI Lazio.
Abbiamo, dunque, raccolto le dichiarazioni del Consigliere Andrea di Fabio: “Il percorso è iniziato nel 2017, con la costituzione del Consorzio di Tutela e Promozione del Pane di Velletri denominato ‘Associazione Pane di Velletri’ con l’Assessore al Commercio Marcello Pontecorvi, la Consigliera Comunale Anna Morsa e l’eletto Presidente dei panificatori Alessandro Passeri. L’anno seguente, l’ANCI Lazio ha lanciato il progetto ‘Origine Comune’, attraverso il quale assegnava riconoscimento e tutela a 30 prodotti, passati per delle attente e puntuali selezioni”.
“Tra marzo ed agosto 2020 si è proceduto al deposito del ‘Marchio Collettivo Geografico’ che identifica il Pane di Velletri e il suo disciplinare di produzione alla circoscrizione territoriale della nostra Città di cui, attualmente, si sta procedendo all’aggiornamento di tale dicitura in ‘Marchio di Certificazione e/o Garanzia Geografica’. Nel dicembre 2020 si è concluso anche il percorso della De.Co. ed è stato assegnato dal Consiglio Comunale della Città di Velletri tale riconoscimento all’’Associazione del Pane di Velletri'”.
In conclusione, Di Fabio ci ha spiegato: “Insieme al Presidente dell’Associazione del Pane di Velletri Alessandro Passeri abbiamo trasmesso da poco all’ARSIAL e alla Regione Lazio la scheda di segnalazione per il riconoscimento del marchio Regionale PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) nel settore delle “Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria”. Ovviamente, questo richiederà tempi più lunghi poiché le selezioni e le valutazioni coinvolgeranno anche il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, ma siamo ben fiduciosi e auspichiamo che tale inserimento e riconoscimento negli elenchi regionali avvengano già dall’anno prossimo dove potremmo trovare anche il Pane di Velletri insieme ai Carciofi alla Matticella e alla Zuppa di Cavoletti e Baccalà che hanno già ottenuto questo riconoscimento nel settore dei ‘Prodotti della gastronomia’.
Giorgia Gentili